Énigme : Un problème de comptes.

Trois amis viennent boire quelques verres à la terrasse d'un bistrot Parisien, et demandent l'addition.
Le garçon de café encaisse 30€, et les porte à son patron.
Celui-ci, leur consent une petite ristourne et demande au garçon de leur rendre 5€.
Mais le garçon de café décide de n'en rendre que 3€ et de garder 2€ pour lui. 

Au final, chaque client a payé 10€, mais s'est vu rendre 1€. Chacun a donc déboursé 9€, ce qui fait un total de 27€.
Si l'on ajoute les 2€ que le garçon a gardés pour lui, cela fait un total de 29€.
Mais où est passé le trentième Euro ?